¡Buenos días!
Estoy aquí sentada delante del ordenador a las 10:00 de la mañana del Miércoles con dos magdalenas y un café recién hecho.
Y te escribo para contarte como he hecho las magdalenas tan ricas que estoy desayunando.
Voy a ir al grano porque cuando queremos hacer una receta vamos directamente a los ingredientes y a la preparación, yo por lo menos no suelo leer todo lo anterior, por eso no me enredo más y EMPEZAMOS!
INGREDIENTES:
– 200 gr de azúcar blanco, en caso de usar panela poner 250 gr.
– 350 gr de harina de trigo, también podríamos utilizar harina de maíz.
– 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
– 100 ml de aceite de girasol.
– 250 ml de leche de avena, en caso de no tener puedes utilizar leche de la que tengas en casa.
– 3 huevos
– Ralladura de limón, al gusto.
– 1 sobre de levadura química (16 gr)
– Una pizca de sal.
– Chocolate en polvo o en tableta, yo rallé un poco de chocolate de fundir. En caso de que sea en polvo, pondremos 300 g de harina y 50 g de chocolate en polvo o 250 g de harina y 100 g de chocolate en polvo, como más te guste.
PREPARACIÓN
1. Primero preparamos todos los ingredientes, los pesamos, etc.
2. En un bol ponemos el azúcar y los huevos, con una varilla o con un tenedor batimos hasta que se deshaga el azúcar.
3. Ahora rallamos el limón. Mezclamos la ralladura con la sal, y lo vertemos en la mezcla de los huevos y el azúcar.
4. Pondremos el aceite de oliva con el de girasol y vertemos poco a poco en la mezcla sin parar de mover para que se integre bien.
5. Haremos lo mismo con la leche.
6. Pondremos la harina con la levadura y mezclamos,(si has elegido chocolate en polvo, lo añadiremos en este paso y lo tamizamos junto a la harina y la levadura) con un colador o con un tamiz y lo vertemos con la mezcla.
7. Si decidimos rallar el chocolate lo añadimos en este paso después de añadir la harina y la levadura a la mezcla.
8. A continuación lo dejas media hora en la nevera para que la levadura fermente. También puedes hacer la masa un día antes, para una mejor esponjosidad de la magdalena.
9. Ponemos el horno a calentar a 200º, preparamos los moldes, y los llenamos hasta la mitad. (pueden ser moldes de silicona, de papel etc)
10. Si queremos las magdalenas tal cual, espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima y las metemos al horno cuando lo tengamos a 200º durante 15-20 minutos.
11. Si no las quieres con buttercream cuando las tengas hechas las sacamos del horno y las dejamos que se enfríen.
SI LAS QUIERES CON BUTTERCREAM:
INGREDIENTES:
– 300 gr de azúcar glass.
– 250 gr de mantequilla.
– Colorante alimenticio.
– 1 dedo de leche que más o menos equivale a tres cucharadas soperas.
– 1 cucharada y media de extracto de vainilla o de coco (el que más te guste).
– Una pizca de sal.
PREPARACIÓN:
1. Sacar la mantequilla de la nevera 1 h. o hora y media antes de preparar la buttercream.
2. Con el colador o el tamiz de antes tamizamos el azúcar glass.
3. A la leche añadimos la pizca de sal y removemos hasta que se deshaga.
4. Con la batidora o con unas varillas removemos la mantequilla hasta que quede cremosa.
5. Añadimos la esencia que hayamos escogido, y el azúcar glass a la mantequilla.
6. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados añadimos la leche y seguimos batiendo hasta que sea una mezcla consistente.
7. Cuando ya la tengas añades el colorante que quieras y lista. Si quieres varios colores separa la mezcla en distintos vasos y añade el colorante y mezcla con una cuchara.
PARA FINALIZAR LAS MAGDALENAS CON LA BUTTERCREAM
1. Sacamos las magdalenas del horno.
2. Con mucha paciencia porque a la primera no nos van a quedar ideales añadimos la buttercream encima de la magdalena.
3. Por último si queremos añadirle alguna clase de decoración ya es decisión de cada uno, si no, ya habríamos acabado.
Espero que te hayan gustado, y si las haces mándame tus fotos por instagram.
Nos vemos en el próximo blog!
Besitoos!
